Tag: กระทะ

เลือก “กระทะ” ให้ปลอดภัยและได้ใจผู้ใช้

กระทะแบบไหนเหมาะกับคุณ? เรื่องผัด เรื่องทอด ต้องบอก ‘กระทะ’ อีกหนึ่งอุปกรณ์คู่ครัวที่ขาดไม่ได้ สำหรับการทำอาหารสารพัดเมนู แต่รู้หรือไม่ กระทะแต่ละประเภทนั้น มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ทั้งยังนำเอาไปใช้งานได้หลากหลาย เพื่อดูว่ากระทะแบบไหนถึงจะตรงกับการใช้งาน บทความนี้จึงคัดสรรนำเอาข้อมูลน่าสนใจ เกี่ยวกับประเภทต่างๆ ของกระทะ มาบอกเล่าให้คุณตัดสินใจเลือกซื้อได้เร็วขึ้น ประเภทของกระทะ กระทะ ถูกแบ่งออกตามลักษณะของวัสดุผลิต อาทิ กระทะสเตนเลส ที่มีจุดเด่นด้านความแข็งแรง กระทะทองเหลืองสามารถควบคุมความร้อนตามกำลังไฟได้ดี และยังมีกระทะประเภทอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันไป แต่ในที่นี้ขอยกตัวอย่าง กระทะที่ค่อนข้างคุ้นเคยกับผู้ใช้ทั่วไป ดังนี้ กระทะเทฟล่อน กระทะเคลือบสารกันลื่นบนโลหะอะลูมิเนียม เหมาะที่จะใช้คู่กับตะหลิวไนล่อนหรือตะหลิวไม้ มีคุณสมบัติร้อนนาน จึงใช้ทำอาหารได้หลากหลายประเภท ข้อดีคืออาหารไม่ติดกระทะ กระทะเซรามิก กระทะที่มีคุณสมบัติเหนือกว่ากระทะเทฟล่อน ในด้านของความคงทน พื้นผิวมีความลื่นมากกว่า และล้างทำความสะอาดง่าย สามารถใช้กับเตาไฟฟ้าได้ อีกทั้งกระทะเซรามิกส่วนใหญ่ มักจะมาพร้อมสีสันสดใส กระทะไฟฟ้า กระทะใช้งานอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับคนอยู่หอหรือคอนโด ด้วยดีไซน์ที่มีทรงลึก ทำให้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด  และที่สำคัญคือไม่จำเป็นต้องใช้แก๊ส หลักการเลือกซื้อกระทะ เพื่อเลือกกระทะให้ตรงตามประเภทการใช้งาน […]

กระทะไม่ได้ทำอาหารจานหลักได้อย่างเดียวทำขนมได้เพียบ

ทุกวันนี้คนวัยทำงานนิยมพักอาศัยในห้องชุดหรือในคอนโดกันมากขึ้น เพราะทำเลที่ตั้งและการเดินทางที่ค่อนข้างสะดวก และคนวัยทำงานส่วนใหญ่ก็ชอบทำอาหารเมนูง่ายๆ ด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องครัวที่ใช้ง่ายๆ เช่น หม้อหุงข้าว เตาไมโครเวฟ เครื่องปิ้งขนมปัง และกระทะ ซึ่งอุปกรณ์เหล่านี้สามารถทำอาหารเมนูคาวหวานได้หลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ในการประยุกต์ของแต่ละคน  โดยเฉพาะการทำอาหารจากกระทะไฟฟ้าหรือกระทะเทฟล่อนที่ทำได้ทั้งอาหารเช้า อาหารจานหลัก รวมไปถึงขนมต่างๆ  ได้หลายอย่างเลยทีเดียว ทำขนมอร่อยๆ ด้วยกระทะเทฟล่อนกันเถอะ กระทะเทฟล่อนถือว่าเป็นอุปกรณ์ที่นิยมใช้ในการทำอาหารประเภททอดในครัวเรือนทั่วไป ด้วยคุณสมบัติที่ทำให้อาหารไม่ติดกระทะและทำความสะอาดได้ง่าย ซึ่งนอกจากจะใช้ทำอาหารจานหลักสารพัดเมนูได้แล้ว อุปกรณ์ชนิดนี้ก็ยังใช้ทำขนมอร่อยๆ  ได้ด้วยวิธีการที่ไม่ยุ่งยากเลย  แม้แต่คนที่ไม่เคยทำหรือเพิ่งหัดทำขนมก็สามารถเรียนรู้และลองทำขนมต่าง ๆ ได้ด้วยตัวเอง เช่น เมนูเครปต่างๆ  ไม่ว่าจะเป็นเครปสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต, เครปเค้กกล้วยหอม, ขนมโตเกียว, ขนมบ้าบิ่นหรือจะเป็นแพนเค้ก ก็สามารถทำได้ในอุปกรณ์ทำอาหารชนิดนี้ได้เช่นกัน   ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างการทำแพนเค้กกล้วยหอมสูตรไร้แป้ง โดยใช้ กระทะเทฟล่อน ส่วนผสม กล้วยหอมบดละเอียด  กล้วยหอมฝานเป็นแว่นชิ้นบางๆ   อย่างละ 1-2 ลูก  ไข่ไก่ 2 ฟอง เนยสดสำหรับทอด เมเปิ้ลไซรัป วิธีทำ ตีไข่ไก่ผสมกับกล้วยหอมบดละเอียดให้เข้ากันเป็นแป้งแพนเค้กแล้วพักไว้  จากนั้น ใส่เนยสดลงในกระทะเทฟล่อน ตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กกล้วยหอมลงไปเป็นแผ่นกลม รอจนแป้งเริ่มสุกก็ให้ใส่กล้วยหอมฝานเป็นแว่นกดลงไปในแป้งแพนเค้ก เมื่อสุกแล้วกลับด้าน […]